Студени предястия и разядки


СВЕЖИ СТРИДИ 1 бр. | 8,00 лв.


СЕТ РАЗЯДКИ 180 гр. | 8,00 лв.

  • меки сирена с люти чушки и зехтин
  • тарама хайвер
  • маслинова паста "Каламата"
  • гуакамоле



БЪЛГАРСКА РАЗЯДКА 180 гр. | 10,00 лв.

от печени чушки и моркови с балкански подправки
и мус от овче сирене



МАРИНОВАНИ СКАРИДИ 150 гр. | 16,00 лв.

върху гуакамоле, поръсени с бекон брюноаз



СЬОМГА SOUS VIDE В СТИЛ PETRU’S 150 гр. | 22,00 лв.

с мус от цвекло, пушена Малдонска сол и Холандез с естрагон



КАРПАЧО ОТ ГОВЕЖДО BLACK ANGUS 120 гр. | 22,00 лв.

с трюфел, брюноаз зеленчуци с цветна салата и пармезан,
гарнирано с пушена майонеза